Juste avant vos assiettes

Une fois fabriqués et conditionnés, les produits alimentaires sont expédiés à travers différents circuits de commercialisation. Les réseaux de distribution sont nombreux. Des petits commerces, en passant les grandes enseignes et les petits artisans, chacun a ses habitudes. Les distributeurs sont, en tous cas, le dernier maillon de la chaîne alimentaire avant le produit arrive dans les assiettes. Ils permettent d’assurer l’accès aux produits et garantissent au consommateur le choix et la possibilité de composer son menu selon ses goûts et ses moyens.

De nombreuses fonctions

Dans les grandes surfaces, beaucoup de postes sont nécessaires pour faire fonctionner la société. Le choix des produits, l’organisation des linéaires, la gestion du marketing, la direction de la logistique… Toutes ces tâches sont importantes et essentielles. Chef de produit, acheteur et chef de rayon ont leurs rôles dans la sélection des produits, dans leurs référencement et leurs places dans les linéaires.

De la prise en compte des problématiques environnementales

Les attentes de la société sont de plus en plus tournées vers la qualité des produits et l’éthique des modes de production. Aussi, les distributeurs sont de plus en plus attentifs à ces demandes. Il leur revient de choisir les produits en fonction de ces nouvelles exigences environnementales, ou de développer leur propre gamme de produits répondant à ces conditions.